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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比

在陽春朗朗的日子，京城的玉蘭、櫻花、海棠、牡丹、郁金香紛紛登場，花香彌漫，這是最迷人的季節。 京城的海棠盛開時，幾乎遍及每處園林，每年這個時候，我都會攜家人同去賞花，近年最爛漫的地方算是位于城北的元大都城垣遺址公園的“海棠花溪”，那里的海棠品種繁多，花樹達幾千株，從西到東沿水綿延十幾公里。京城燦爛的四月，這里每天游人如織，男女老少趁春和景明，把賞花當作一大樂事。 一些畫者找好角度和位置，靜靜地描摹著花的姿態，攝影人最是忙碌，尋找最佳視角和構圖，年輕的大都用手機自拍，留住與繁花同在的青春和笑臉。 每年都來賞花，可年年都被這熱烈葳蕤、如火如荼、如霜如雪的海棠所感動，攝住腳步。仰天順著高大的海棠樹的樹冠望去，藍天白云里布滿鮮花，飄渺如夢，放眼順著河水望去，靜靜的河水蕩漾云天和花影，氤氳如歌。落花融著春水，閃爍流動，共同修飾京城的幽美的風景畫，讓人們享受畫中的美麗錯覺。 每朵海棠花都精致玲瓏，像京城無聲春的語言，表述一種夢想，每樹海棠花都華貴雍容，像京城空間里圖畫，表達一種眷念。當徐風彈撥闌干的花枝，白色、粉色、紅色的彩英繽紛，落在樹下、草坪、石階、溪水、瓦檐，到處堆著海棠的碎瓣，載著花瓣的河水如詩如畫、如泣如訴，瀠洄心間，讓游人踏著這悠緩韻律，走向各自的美好。 久居城市的人們，心總不免被沉寂的情緒所困，一旦見到海棠這生命無拘無束的綻放，總會泛起對這大千世界的親近、眷戀、憧憬之情，激起對生活的熱愛。熱烈的海棠花，總讓我覺得，人的生命應如海棠，總該在該盛開的時候盛開，傳遞生命的自強和奔放，不該總是默默的。 在陽光和花香里徜徉，看這滿園的海棠像春天敞開的胸懷，有多少生活的痛都可以被消納，看這滿園的海棠像講述古都一段故事，有八百年的精彩和輝煌都重新浮現。元朝留給古都的痕跡已經不多了，只保留了一段老城墻，現遺存城外，昔日元朝土城的輝煌已不復存在，而明朝稱“燕京八景”之一的“薊門煙樹”，雖現今只留土阜，林木卻愈加蔥蘢繁茂。 轉眼，京城春天來的快離開的也快，再從“海棠花溪”經過，看大片的海棠林兀自站立著，而海棠花香魂已化成樹下的泥土，人們期待的夏日帶來了盎然綠色，布置了京城的每條街巷、胡同、院落。 >>>更多美文：散文隨筆

婆媳同舟，既然有緣共同居住在一屋檐下，為什么婆媳之間的相處關系是這么困難？確實有很多家庭都面臨這個問題。有的是婆婆做得很多，媳婦卻不滿意。有些是媳婦做了很多，婆婆卻不領情。這似乎是每個女人在一生中都需要考驗及學習的一項人際關系。 婆媳關系，在日常生活鍋碗瓢盆的碰撞中，慢慢就有了“一半海水一般火焰”的難以融合處。在漫長的生活中，婆媳之間，矛盾似乎總是多于和諧。 其實想想，現在我們的父母都很偉大。年輕的時候，一邊拼命的工作，一邊辛辛苦苦地把兒女養大。好不容易看著孩子成家立業，自己也熬得要退休了，而孫兒也出生了。看著孫兒活潑可愛的小模樣，又恨不得插上一手了。但是當媳婦在管教孫兒時，由于時代不同，方式也改變了，所以為婆婆者，只能點到為止，裝作看不見、聽不到。 畢竟是上了歲數的人，很多時候就有些力不從心。即使是盡心盡力地幫兒女帶孫兒，難免就有不盡如人意的地方。婆媳之間的矛盾，則往往就發生在這“不盡如人意”的瑣碎之中。 婆媳的相處之道，重要的還是在把握分寸，寸心之間。過遠或過近的距離，都不適合于婆媳之間。 若真的將婆媳關系當作與自己親生父母那樣對待，只怕這太過親近的距離會放大彼此的短處，從而將雙方撞傷；若是將婆媳關系像朋友，那樣來相處，則又距離太遠，無法讓彼此感受到足以溫暖彼此的方寸間。 大多數媳婦一樣，曾經滿懷希望，期盼與婆婆能像母女一樣相處，但是現實告訴我們幾乎很困難。有很多婦女失望的說，她結婚的時候婆婆決心把她當女兒看待，她也發誓把婆婆像親媽一樣看待，但是婚后一年來，發現很難做到，還導致雙方關系很別扭，雙方都很沮喪，也許是雙方的期望值和要求太高了。 有一位快要結婚的女兒問她的母親：“那我將來萬一忍不住跟我的婆婆吵怎么辦？”她母親很嚴肅地對女兒說；換成是我，不僅現在不會跟奶奶吵架，將來也不會： 第一，奶奶畢竟是我老公的媽，作為媽她肯定會疼愛她的兒子，也會疼愛她的孫子，而她的兒子和孫子就是我最愛的兩個人，某種意義上講，她在替我付出愛和感情，我應該感激。 第二，我畢竟不是老人家的女兒，沒有理由強求她對我有多好，更談不上要她真心愛我，我應該理解。但一般的情況是，只要我把老人家當作自己的母親看待，老人家也會把我視為女兒般的疼愛。 第三，老人家思想文化不同，又有著深厚的傳統習氣和舊的生活習慣，而我是受過教育的現代女性，知書達理是我的本性，我應該包容。 第四，婆婆做的再不對，媳婦也不能吵鬧，無奈時可保持沉默，因為你的頂撞會讓你的父母蒙屈，他們會說這媳婦家教不好，我應該為父母著想。媳婦是代表娘家人的形象的，如果你將來跟婆婆吵架，人家只會說你沒有教養，你的父母沒有水平。 此外，要成為一個好媳婦，想要改善婆媳關系，建議你對婆婆應該要有： （1）要積極主動認識婆婆的個性、喜好、表達方式，了解她為家里的付出，且不要試圖改變婆婆。婆婆也需要傾訴，有些事情能說給女人聽，若是沒有女兒的婆婆，其實一般都會和媳婦說說，尤其是年紀漸長了，兒子因為工作忙而忽略了母親，其實媳婦可以代替丈夫陪陪婆婆，若你將婆婆當成自己的母親，你就會覺得婆婆其實也很疼愛媳婦。 （2）要對家事抱持主動詢問且樂意分擔的態度。婚後生活就是家庭中的一點一滴，尤其是有了孩子之后，越來越多的細節問題需要一個細心認真又勤快的媳婦，首先不可以為你是幫婆婆做，你自己也是其中一份子，盡自己的能力做一些家務是應該的。 （3）要尊重老人家的意見，讓她有參與感。平時的溝通交流上，媳婦或許不懂得怎么說話，年輕人性子直，有時侯可能會因為一句無心的話傷害到婆婆。 （4）不應把婆婆當作外人看待，因為有些媳婦的占有欲很強，總覺得老公的一切都是她們自己的，和婆婆沒有半點關系，但是媳婦們要知道，老公是婆婆一手養大的，怎么能說沒有關系呢。其實媳婦若是能換位思考，以后自己的兒子也因為聽了老婆的話，然后對你不理不睬，你覺得滋味會如何呢？ 至于做兒子的，夾在母親與妻子中間，確實很難做人。但你必須了解你現在是與妻子一體，而不再與母親一體。若婆媳間有嫌隙，你要帶著同理心對妻子說：「謝謝你對我母親的包容，我看到你做了很多犧牲來適應我的家人，真是辛苦你了！」 同時你也需同理你的母親，對她說：「謝謝媽媽，包容我們的不成熟，這對您確實不容易，我了解您的心情。」主動關心母親，有時聽她說話，陪她吃頓飯，比送任何貴重的禮物更有意義。讓她曉得這兒子沒白養，沒有娶了老婆忘了娘。這樣，她也就不會對老婆的欠缺太敏銳，更不會把怨氣發在老婆身上。 自古以來，婆媳相處就很難融洽，但是幸福的婚姻家庭生活跟婆媳關系好與壞是息息相關的，其實婆媳關系總是很微妙，需要大家了解究竟是什么因素導致婆媳關系如此難以相處，也許大家能互相容忍、關懷與包容，婆媳之間的關系就會和諧的。所謂忍一時風平浪靜。退一步海闊天空。婆媳同舟共濟，孝敬翁姑助夫婿，勤顧家務養育兒嬰，家庭和睦其樂融融。 >>>更多美文：心情隨筆

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